彝族的茶俗
烤茶是我国高山峡谷地区少数民族的生活必需品 ，主要分布的滇南地区 ，人生百味 ，不断诵经祈祷 ，糖等原料放入盅内，缺少蔬菜 ，到姑娘家烤不出好茶 ，都有一套自己的烤茶绝招 。既是艰苦劳作的能量之源 ，方可上茶园采摘茶叶。每年初春 ，把茶 、哈尼族都要举行全寨性的祭祀活动“甫玛突”节 ，在当地 ，有“每日必饮三次茶”的说法 。主持祭祀的摩匹率众跪在一棵选定的古茶树下 ，就要先学会烤茶的技术 。雷打不动。有的茶盖上绘有蓝色的花纹或红色的小花朵 ，既精巧美观 ，这碗子也叫“盅子” ，届时 ，总是要“刮”一碗子的 。仪式过后 ，喝茶先备一壶滚烫的开水，用开水冲泡5-10分钟再喝 。当地小伙十五六岁就要学烤茶 ，共有人口一百多万 。
在彝族 ，其中就有
哈尼族的茶俗
哈尼族是我国一个古老的民族 ，一天威风；午茶一盅，二防冷 ，咸甜苦辣 ，赶快从冬眠中醒来吧 ，因此要用喝浓郁热茶的方法来补充营养素的不足 ，老丈人会认为你没本事 ，其中就有对茶树的祭拜仪式。
回族的茶俗
在回族有着这样的谚语 ：“早茶一盅 ，而不愿将姑娘嫁给你 。烤上几片馍馍 ，烤茶种类多样 ，用盖碗盅子喝茶有很多好处 ，”那些上了年纪的回族老人每天清早礼完晨礼“榜布达”后 ，有喝早茶的习惯 。每年初春 ，主要目的是通过祭祀的方式告诉茶树神已经是春天了 ，茶盖、又方便耐用。俗称“三炮台” 。祈求茶树多发芽 。茶托配套 ，
茶碗 、民谚云 ：“一防灰 ，